Ben je het eentonige ontbijt beu? Wil je je familie en vrienden verrassen met een ongewoon en smakelijk gerecht? Kijk dan niet verder dan dit eenvoudige recept met tomaten en eieren dat je ontbijt naar een heel nieuw niveau tilt.
Zeg vaarwel tegen saaie ochtenden en verwelkom culinair genot met dit eenvoudig te bereiden maar indrukwekkende gerecht dat de frisheid van tomaten combineert met de rijkdom van eieren en kaas.
Tomaten gevuld met kaas en gebakken met ei
Ingrediënten
- 3 grote tomaten;
- 3 eieren;
- Een bos verse groene uien;
- 50-70 g geraspte mozzarella kaas;
- Zout naar smaak;
- Peper, naar smaak;
- 2 eetlepels mayonaise;
- Olijfolie (om te bakken).
Bereidingstechniek
- Bereid de tomaten voor:
- Begin met het voorverwarmen van de oven op 200°C, zodat die klaar is tegen de tijd dat de schotel wordt gebakken.
- Snijd de onderkant van elk van de drie tomaten af om een stabiele basis te maken.
- Verwijder voorzichtig het vruchtvlees van de tomaten, zodat er een holte ontstaat. Je kunt hiervoor een lepel of een klein mes gebruiken. Pas op dat je de wanden van de tomaten niet beschadigt. Zet de uitgeholde tomaten opzij voor later gebruik.
- Bereid de vulling voor:
- Snijd een bosje verse groene uien fijn.
- Meng in een kom de fijngehakte groene uien met de geraspte mozzarella kaas.
- Breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Voeg 2 eetlepels mayonaise toe aan het mengsel en meng goed tot een gladde massa.
- Vul de tomaten:
- Neem de voorbereide tomaten en vul ze royaal met het groene ui en kaasmengsel. Druk zachtjes zodat de vulling dicht en gelijkmatig verdeeld is in elke tomaat.
- Leg er voorzichtig een ei op.
- Bak de tomaten:
- Leg de gevulde tomaten op een bakplaat bekleed met bakpapier of licht ingevet met olijfolie. Je kunt ze ook bakken in een gietijzeren pan.
- Besprenkel elke gevulde tomaat met een beetje olijfolie zodat ze bruin en knapperig worden in de oven.
- Bak de tomaten ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C, of tot het ei gaar is en de tomaten zacht zijn.
- Bereid de saus:
Terwijl de tomaten bakken, kun je een eenvoudige en smaakvolle saus voor het gerecht bereiden.
- Pers 1 teentje knoflook uit en zet het apart.
- Neem het tomatenpulp dat je eerder uit de tomaten hebt gehaald en hak het fijn.
- Meng in een klein steelpannetje de fijngehakte tomatenpulp met een snufje zout en 1 eetlepel maïzena.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe aan de steelpan en kook het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het iets dikker wordt en de smaken zich vermengen. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Serveer en geniet:
- Zodra de gevulde tomaten gebakken zijn en de saus klaar is, is het tijd om dit heerlijke gerecht in elkaar te zetten en te serveren.
Tips.
- Garneer de gevulde tomaten desgewenst met gehakte groene uien of geraspte kaas om het gerecht wat pittiger en smaakvoller te maken.
- Serveer warm en geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen in elke hap. Eet smakelijk!
Dit eenvoudige gerecht met tomaten en eieren zal je vrienden en familie zeker versteld doen staan met zijn levendige presentatie en heerlijke smaak.
Of je het nu serveert als ontbijt, brunch of zelfs als lichte lunch, dit recept valt gegarandeerd bij iedereen in de smaak. Dus vergeet het bakken en probeer dit heerlijke gerecht - je zult niet teleurgesteld zijn!
Eet smakelijk! Thuis koken - het is gemakkelijk en budgetvriendelijk!
