“Wat is dit voor mode om in alle gerechten vlees te doen?” - Mijn vriendin was verontwaardigd in een videoboodschap uit Tasjkent toen ze drie jaar geleden voor het eerst naar het thuisland van haar man, Oezbekistan, reisde. Ze was echt verontwaardigd dat er vlees werd toegevoegd aan een salade van verse groenten. Zelf komt ze uit Krasnodar en hier voegen ze geen vlees toe aan dergelijke salades.
En toen kwam ze terug naar Rusland en trakteerde me op de Bakhor salade. Ik vond het heerlijk!
Bakhor salade is een van de meest kleurrijke en heerlijke gerechten uit de Oezbeekse keuken. De naam van de salade betekent “Lente” in het Russisch. Het symboliseert het begin van nieuw leven en vernieuwing van de natuur.
Deze salade is een geweldige manier om de lente te verwelkomen en jezelf en je geliefden te verwennen met vitamines en verse groenten.
Bewaar het recept. Deel het op sociale media. En vergeet niet om het een “like” te geven!
In Oezbekistan wordt deze salade geserveerd met zure room. Maar ik heb geprobeerd deze salade aan te kleden met mayonaise. Het is nog lekker ook!
Recept voor Bakhor salade
Ingrediënten
(voor 4 porties)
- Gekookt rundvlees - 200 gram;
- Verse roze tomaten (Oezbeekse tomaten zijn beter) - 2 grote tomaten;
- Verse komkommers (medium) - 2 stuks;
- Ui - 1 middelgrote bol;
- Ei - 2 stuks;
- Verse peterselie - 4-5 takjes;
- Zout, gemalen zwarte peper;
- Zure room.
Hoe bereid je Oezbeekse salade “Bakhor”?
- Snijd het rundvlees in kleine reepjes.
- Was de tomaten en komkommers, droog ze af en snijd ze in middelgrote stukken.
- Pel de uien en snijd ze in dunne halve ringen.
- Kook het ei, pel de schaal en snijd in 4 stukken.
- Was, droog en hak de peterselie fijn.
- Doe alle ingrediënten in een slakom, zout en peper.
- Serveer samen met zure room.
Zoals je ziet is het bereiden van deze salade heel eenvoudig! De lente is de beste tijd om de Oezbeekse salade “Bakhor” te bereiden.
Eet smakelijk! Kook thuis - het is gemakkelijk en budgetvriendelijk!
