KFC beweert dat ze gebakken kip praktisch hebben uitgevonden. Ik ben het hiermee eens. Als ze het niet hebben uitgevonden, hebben ze het zeker opnieuw uitgevonden.
Gelukkig zijn bedrijven, voor ons allemaal, niet meer zo ijverig in het opslaan van recepten voor hun gerechten. En IKEA onthulde het geheim van zijn gehaktbalrecept, en McDonald's publiceerde het recept voor zijn schnitzels. Hier is een KFC-kiprecept dat u thuis kunt proberen.
Misschien is het tijd om je kruidenmandje aan te vullen! Want in dit recept is de basis niet de kip zelf, maar kruiden en smaakmakers. En je hebt er veel van nodig voor een geweldige smaak. Onthoud dat je, om “diezelfde smaak” te krijgen, alle kruiden uit de onderstaande lijst moet gebruiken.
Kentucky Fried Chicken (zoals KFC)
Ingrediënten
- 2 hele kippen, in stukjes gesneden;
- Olie om te frituren.
Kruiden en specerijen
- 2 kopjes tarwemeel;
- 2 theelepels zout;
- 1 ½ theelepel gedroogde tijm;
- 1 ½ theelepel gedroogde basilicum;
- 4 eetlepels peper;
- 1 theelepel gedroogde oregano;
- 1 eetlepel selderij;
- 2 eetlepels knoflookzout;
- 1 eetlepel zwarte peper;
- 1 eetlepel droge mosterd;
- 3 eetlepels witte peper;
- 1 eetlepel gemalen gember;
- 1 eetlepel mononatriumglutamaat (optioneel).
Kooktechnologie
- Meng alle kruiden. Meng goed.
- Giet wat water in een kom en roer de bloem en kruiden in een andere grote kom.
- Dompel de stukken kip in het water en vervolgens in de gekruide bloem.
- Plaats het ongeveer 15 minuten op een rooster of vetvrij papier.
- Vul een grote pan of frituurpan met olie. Verhit de olie tot 200 graden Celsius.
- Doe meerdere stukken kip in de olie (kies stukken van ongeveer dezelfde grootte) en kook tot ze bruin zijn (binnentemperatuur 118 graden Celsius), ongeveer 8 tot 15 minuten, afhankelijk van de grootte van de kip.
- Leg de gekookte stukken kip op een rooster of leg ze op keukenpapier. Herhaal met de resterende kip.
