Gehaktballen zijn een universeel gerecht dat geliefd is bij zowel kinderen als volwassenen. Ze koken is vrij eenvoudig, maar het is belangrijk om een goede saus te kiezen.
Beste fijnproevers, ik presenteer jullie twee recepten van sauzen voor gehaktballen: klassieke tomatensaus en pittige sinaasappelsaus.
Bewaar de recepten op je kanaal (repostknop) en op je sociale netwerken. Vergeet niet te liken en een reactie achter te laten.
Over gehaktballen
Gehaktballen kunnen verschillend zijn, maar ze zijn altijd lekker. Voor gehaktballen kun je verschillende vleesmixen gebruiken: voeg rundvlees-, kalkoen- en kippengehakt toe aan varkensgehakt. Je kunt ook geraspte rauwe aardappelen, verschillende kazen en zelfs kwark toevoegen.
Voeg langkorrelige rijst toe aan het gehakt en je krijgt heerlijke egels. Zoals mijn moeder voor mij kookte en die jij misschien voor je kinderen of kleinkinderen maakt.
Vergeet alleen niet dat het voor kinderen beter is om een niet-pittige witte saus van melk, room of zure room voor gehaktballen te maken.
Interessant feit over gehaktballen
Het is niet precies bekend wanneer de eerste gehaktballen werden gekookt, maar er zijn aanwijzingen dat ze al in 2000 voor Christus bekend waren in Mesopotamië. In die tijd werden gehaktballen gemaakt van vlees, brood en kruiden en werden ze gegeten als voorgerecht of hoofdgerecht.
Gehaktballen waren ook bekend in het oude Egypte, Griekenland en Rome.
Twee recepten voor alledaagse gehakballensauzen
Een eenvoudige tomatensaus voor gehaktballen
Ingrediënten:
- Puur water - 2 kopjes (500 ml);
- Tomatenpuree (zonder zetmeel) - 2 el;
- Meel - 2 el;
- Droog gemalen koriander - 1 theelepel
- Zwarte peper erwten - 5 stuks;
- Zout - ½ theelepel
- Laurierblad - 1 theelepel;
- Suiker - ½ theelepel;
Hoe bereid je klassieke tomatensaus voor gehaktballen?
- Leng in een steelpan de tomatenpuree aan met water, blijf roeren, voeg de bloem en de rest van de ingrediënten toe.
- Meng alles goed en giet de saus in de pan met de gehaktballetjes, en stoof ze met de saus op een laag vuur gaar.
- Als je van pittige saus houdt, voeg dan 1-2 fijngehakte teentjes knoflook toe.
Pikante saus voor gehaktballetjes met sinaasappelsap
Ingrediënten:
- Tomatenketchup - 125 ml. (half kopje);
- Vers geperst sap van een middelgrote sinaasappel;
- Hete saus of chilipeper - ¼ theelepel;
- Sojasaus - 2 el;
- Dijon (graan) mosterd - 2 el;
- Appelciderazijn - 2 eetlepels;
- Zetmeel (maïszetmeel is beter) - 2 eetlepels;
- Suiker - 2 eetlepels;
Hoe bereid je klassieke tomatensaus voor gehaktballen?
- Was de sinaasappel, snijd hem in verschillende stukken en pers het sap eruit.
- Meng in een steelpan het sinaasappelsap, zetmeel, suiker en azijn tot de suiker is opgelost.
- Meng in een aparte kom de sojasaus, ketchup, hete saus (gemalen rode peper) en mosterd.
- Neem een diepe pan met dikke bodem en giet het sinaasappelsapmengsel en het diverse sausmengsel erin. Roer door elkaar. Zet de pan op middelhoog vuur en kook de saus, onder af en toe roeren, tot hij ingedikt is, 5-6 minuten.
De saus wordt zoetzuur, erg lekker en sinaasappelsmaak.
Bereid verschillende sauzen voor gehaktballen en verwen je familie en vrienden met smakelijke gerechten.
