Eiwitschotels als een van de beste maaltijden voor schoon eten: 17 voordelen en 7 van mijn favoriete ingrediëntencombinaties

Hallo allemaal!

Om een of andere reden ben ik al in een weekendstemming.

Op deze prachtige ochtend in augustus wilde ik het hebben over iets geweldigs: hartige alles-in-één-ovenschotels met een krachtige eiwitbasis.

Tegelijkertijd maken we een selectie van de beste recepten voor onze favoriete rubriek.

Tegenwoordig is er hier alleen maar ‘dagelijks brood’, maar om stof tot nadenken te geven: welkom bij de Premium Club.

Programma voor vandaag:

In de ochtendeditie van alternatief nieuws onderzochten we de mechanismen van gewichtsbeheersing.
Om 12 uur wordt het artikel “Strategie voor een mooie lange levensduur: 6 beste producten en aanbevelingen voor huidverzorging voor vrouwen boven de 40” gepubliceerd - een voortzetting van de reeks materialen voor het komende thematische webinar.

Sluit u aan bij ons bedrijf!

Laten we nu verder gaan met het onderwerp.

Ooit waren het stoofschotels met eiwitgroenten en kwark die voor mij een echte redding werden van de honger tijdens de lunch en een enorme hoeveelheid extra containers op het werk.

Ik kan ze gerust de basis van het Systeem noemen, omdat ze voldoen aan alle eisen van een moderne beoefenaar van schone voeding.

Dit artikel valt onder intellectuele (auteurs)rechten, is onderworpen aan wettelijke bescherming conform Deel 4 van het Burgerlijk Wetboek van de Russische Federatie en mag zonder schriftelijke toestemming noch geheel noch gedeeltelijk door derden worden gebruikt van de auteur.

Voordelen:

Ze koken snel in de oven.
Ze geven een langdurig gevoel van verzadiging en beschermen op betrouwbare wijze tegen het verlangen naar te veel eten in het algemeen en enkelvoudige koolhydraten in het bijzonder.
Ze verrassen je met prachtige combinaties van smaken en aroma's - zelfs de eenvoudigste producten beginnen te "spelen" in succesvolle combinaties.
Ze passen goed bij thee of koffie (maar dat heb ik je niet verteld!).
Smakelijk en esthetisch, zowel warm als koud.
Ze brokkelen niet af en hebben een aangename dichte structuur.
Ze kunnen in nette driehoeken of zelfs in stenen worden gesneden. Ik ga meestal uit van de grootte van mijn containers.
Ze hebben het benodigde caloriegehalte – niet meer en niet minder. Als je ze natuurlijk volgens mijn regels kookt.
Rijk aan vezels en eiwitten.
Budgetvriendelijk. Je kunt op een heel creatieve manier 'bakken' - open gewoon de koelkast en monteer een bouwset 'van wat er was'.
Gunstig geaccepteerd door maag en darmen vanwege de evenwichtige ingrediënten en compactheid.
Zowel volwassenen als kinderen vinden het leuk.
Bij zure room zijn de meeste gewoonweg goddelijk - en dit is niet overdreven.
Ze zijn een uitstekende oplossing voor mensen die slecht reageren op hele stukken vlees of gevogelte, of op verse groenten. De ingrediënten van ovenschotels kunnen worden gehakt - en dit is een spijsverteringsvriendelijke oplossing.
Ze zijn niet bang voor bevriezing - een handige manier om meerdere maaltijden te bereiden voor toekomstig gebruik.
Ze vereisen geen complexe manipulaties tijdens het bereiden en serveren. Adverteer voor jezelf.
Absoluut universeel. Het kan een dessert, een bijgerecht of een hoofdgerecht zijn.

Ik begon deze gastronomische optimalisatietruc te gebruiken toen ik moe wasuit het feit dat er bij mij een heel kamp van allerlei kramen aan de slag gaat. Het waren er te veel.

Stoofschotels verminderen het aantal containers aanzienlijk.

Ik heb ook een klein punt: de lunch is slechts één bord, waarbij alle ingrediënten ongeveer dezelfde temperatuur hebben. Ik hou niet van veel veranderingen in gerechten.

Dit is een oud verhaal dat uit de kindertijd komt.

Daarom was het op het werk buitengewoon lastig om eerst de soep op te warmen en dan met een bijgerecht naar het gevogelte te gaan.

Stoofschotels, havermoutpannenkoekjes en wafels lossen dit probleem volledig op: ze vormen de basis van "eiwit-koolhydraat-vezel-vet", en meestal worden er slechts een paar stukjes toast en gesneden groenten aan toegevoegd.

Nadat ik ze onder de knie had, kon ik mijn geluk lange tijd niet geloven: "Was het überhaupt mogelijk?"

Mijn favoriete ontwerpers:

Kipschotel. Het recept staat in onze selectie. Kipfilet, eieren, champignons, groene uien en wat alternatief meel. Deze versie heeft veel lezers aangeslagen, wat erg leuk is. Je kunt broccoli of spinazie toevoegen. Ja, alles waar je van houdt!
Groente Kugel: Ik ben dol op deze “romige” presentatie van groenten! Het prototype is een traditioneel gerecht uit de Joodse keuken. Ik deed dit: diverse groenten (diepvries - 300 gram), geraspte courgette, wat geraspte aardappelen, uien, geraspte wortelen. Meng 3 eieren (je kunt een deel van de hele eieren vervangen door gepasteuriseerd eiwit) met een potje magere zure room, giet de groenten erbij en doe ze in de vorm. 35-40 minuten op 180 graden.
Vleessoufflé Ik gebruik graag eiwitten en gekookt kalfsvlees. Klop het eiwit (150 ml) stijf en meng het voorzichtig met een ei en fijngehakt kalfsvlees (400 g). Je kunt naar smaak uien en wortels toevoegen. Bak in een slowcooker of oven.
Kwarkschotel was voor mij ooit het ideale dessert. Ik raad je aan om de eenvoudigste opties te bereiden: kwark, een ei, een beetje kikkererwten- of gierstmeel voor dichtheid, zoetstof of kaas met kruiden.
Krupeniki Uitstekende superrijke traditionele ovenschotels op basis van gekookte boekweit of gierst met toevoeging van kwark en eieren. Je kunt met de vulling experimenteren - maak hem zoet of zout. Ik vraag me ook af of het lukt met dikke havermout?
Visschotel Er zitten een aantal leuke ideeën in de selectie! Wij combineren de filet van uw favoriete vis met een ei, groenten en een kleine hoeveelheid alternatief meel.
Chocoladebrownie met courgette en banaan Niet echt een ovenschotel, maar wel een geweldig dessert. Ik kan het niet helpen je eraan te herinneren: maal de banaan en courgette tot ze helemaal glad zijn met 4 eetlepels hoogwaardige cacaopoeder en stevia, voeg er 2 toe. eieren. Giet het deeg in de vorm en plaats het in de oven gedurende 20 minuten. In de magnetron werkt het ook prima!

Hulp nodig bij het afvallen, het plannen van het beste menu of het bereiken van andere gezondheids- en fitnessdoelen? E-mail om u aan te melden voor een consult [email protected]

Belangrijke details:

Bak pas als de korst donker is! Het oppervlak moet licht goudkleurig zijn.
180 graden – de optimale, niet-agressieve temperatuur voor bakken. Het is beter om het langer vast te houden.
De braadpan moet volledig afkoelen in de oven nadat deze is uitgeschakeld, zodat deze goed blijft functionerenmaar het "reikte" en verdichtte zich, en je kon het rustig uit de mal verwijderen.
Een goede portie braadpan voor de lunch is een baksteen van 200-250 gram.
We vullen het gerecht aan met een kleine hoeveelheid bijgerecht (granen) of boekweitbrood en een behoorlijke portie groenten, aangezien de braadpan zelf meestal weinig van deze ingrediënten bevat - de basis bevat eiwitten. Behalve de Kugel.
Als het recept al room bevat, is kaas zeker overbodig.
Ik adviseer degenen die afvallen om helemaal geen kaas te strooien, of vetarme opties te gebruiken.
Van de zoetstoffen zijn alleen stevia en erythritol bestand tegen verhitting.
Het is goed om kokosolie (in een dun laagje) en hele havermout te gebruiken als “barrière” tegen de bodem van de pan.