Al mijn vrienden vragen om het recept en ik onthul het geheim ervan aan jou. Het kan een bijgerecht zijn of een onafhankelijke snack. Alles is in 15 minuten bereid.
Gouden, heerlijke courgette gekookt met boter, kaas en je favoriete smaakmakers. Eenvoudig en gezond, dit is het perfecte zomerse bijgerecht.
Dit is wat we hebben:
Courgette. De zomer is de tijd voor deze groente. En nu zijn er overal veel courgettes: zowel in de winkels als op de markt.
Uien: Niet nodig, maar ik vind de extra smaak die het geeft erg lekker.
Boter: Een paar eetlepels boter is alles wat je nodig hebt om deze geroosterde pompoen als een traktatie te laten smaken.
Parmezaanse kaas Romig, nootachtig, zout - dit is precies wat de smaak van courgette wordt na toevoeging van deze kaas. Als je het niet bij de hand hebt, experimenteer dan met andere kazen.
Welke smaakmaker is geschikt voor courgette?
Ik heb een snufje gedroogde tijm gebruikt, wat zowel handig als lekker is, maar je kunt ook verse tijm gebruiken als je dat liever hebt.
Verse basilicum en/of gehakte verse knoflook werken ook.
Hoe courgette op de juiste manier bakken?
Een van de vele geweldige dingen aan dit recept is dat je het niet hoeft te frituren om heerlijke resultaten te krijgen.
Ik heb een beetje olijfolie aan de pan toegevoegd voor een hogere brandtemperatuur, waardoor de buitenkant van de pompoen goudbruin wordt. En daarna heb ik boter toegevoegd, wat het braden bevordert en voor een megasmaak zorgt.
Bak de plakjes courgette in de pan en stop zodra de buitenkant goudbruin is. Je krijgt een mooie, enigszins frisse uitstraling zonder dat de binnenkant van de pompoen drassig achterblijft.
Geroosterde courgette met ui en parmezaanse kaas
Ingrediënten voor het maken van een bijgerecht van courgette en kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie;
- Verdeel 2 eetlepels ongezouten boter;
- 1 middelgrote ui, in dunne halve ringen gesneden;
- 4 middelgrote courgettes of gele zomerpompoenen, of een mengsel (ongeveer 1 kilogram), de uiteinden bijgesneden en in rondjes van 2 centimeter dik gesneden;
- ½ theelepel zout;
- ¼ theelepel zwarte peper;
- ½ theelepel gedroogde tijm;
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas.
Technologie voor het bereiden van een bijgerecht van courgette
- Verhit olijfolie en 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg de uien toe en kook tot de uien lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
- Voeg de courgette, zout, peper, tijm en de resterende boter en olie toe aan de pan.
- Verhoog de hitte. Blijf koken, af en toe roeren, tot de courgette bruin begint te worden, ongeveer 10 tot 15 minuten.
- Voeg Parmezaanse kaas toe en meng alles goed.
Geniet direct van heerlijke courgette!
Eet smakelijk! Thuis koken - het is gemakkelijk en budgetvriendelijk!
