Hoe je een heerlijke salade van aardappelen en augurken bereidt: een eenvoudig recept

Gepubliceerd door Redactie om 05.08.2024 | Categorie Europese keuken

Wil je je dieet diversifiëren? Maak dan zo'n salade van beschikbare en vrij goedkope producten. En het is ook een geweldige manier om bekende aardappelen op een nieuwe manier te bereiden.

Naast augurken kun je in aardappelsalade ham (of een andere worst die je tot je beschikking hebt of zelfs gebakken worst), uien voor de pikantheid en kruiden toevoegen.

De salade kan worden opgemaakt met twee verschillende sauzen en dan krijg je twee verschillende salades. Maar in elk geval is het een stevige en erg smakelijke salade.

Salade met aardappelen en augurken

Ingrediënten

voor 6 porties

Verse aardappelen - 5 middelgrote knollen;
Ham (of een andere worst, of gebakken worst) - 250 gram;
Rode ui -1 middelgrote bol;
Gepekelde komkommers - 5 middelgrote vruchten;
Groenten - 1 kleine bundel;

Wat voor groen moet ik gebruiken?

Ik raad aan om peterselie te gebruiken. Maar als je van koriander houdt, werkt dat net zo goed voor deze salade.

Hoewel een combinatie van peterselie en koriander de smaak van deze salade ook niet zal bederven, maar als je van koriander houdt.

Bereidingswijze:

Was de aardappelen, schil ze en kook ze gaar in gezouten water. Laat afkoelen en snijd in grove rietjes.
Snijd de ham in grove rietjes. Als je worst gaat gebruiken, raad ik aan om ze in cirkels te snijden en licht te bakken. Het is ook de moeite waard om de gekookte worst te bakken als je die gaat gebruiken.
Snijd de ingemaakte komkommers in dunne cirkels en halveer ze.
Pel de rode ui en snijd in dunne halve ringen.
Snijd de groentjes fijn.
Doe alle voorbereide ingrediënten in een kom, maak op smaak met de saus en serveer.