Gele watermeloen is voor veel mensen nog steeds exotisch. En gele watermeloensalade is dat nog meer. Als je het nog niet geprobeerd hebt, probeer het dan eens. Je zult er geen spijt van krijgen! En hier is mijn recept voor een smakelijke en kleurrijke salade.
De salade combineert zoetheid van watermeloen, zuurheid van tomaten en balsamicoazijn, scherpe smaak van kaas met blauwe schimmel, met bitterheid van rucola en frisheid van munt.
Een echt restaurantgerecht in je eigen keuken. Zie hieronder stap-voor-stap recept met foto's en kook thuis.
In de salade gebruik ik watermeloen van de Romanovsky watermeloenunie. Zij hebben altijd de meest gele en rijpe watermeloenen. Als je onrijpe watermeloen koopt, krijg je je geld terug!
Recept voor gele watermeloensalade met tomaten en kaas
Ingrediënten voor gele watermeloensalade
(voor 2 porties)
- Gele watermeloen (van agro-unie "Romanovsky") - 200 gram;
- Cherrytomaten - 100 gram;
- Kaas met blauwe schimmel - 50 gram;
- Ruccola - 50 gram;
- Verse munt - een paar takjes;
- Balsamico azijn (6%) - 1 theelepel;
- Olijfolie - 2 eetlepels.
Kooktechniek
Was de watermeloen onder stromend water. Dep droog met een handdoek en snijd doormidden. Snijd het vruchtvlees uit één deel van de watermeloen. Verwijder eventuele pitjes en snijd de bes in kleine stukjes.
Was en droog de tomaten en snijd ze doormidden.
Snijd de blauwschimmelkaas met een mes in gelijke kleine stukjes. Je kunt de kaas ook met je handen verkruimelen.
Pluk de rucola goed, was en droog.
Leg de rucola, watermeloenplakjes, tomaathelften en kaas op een bord.
Scheur de muntblaadjes met je handen en plet ze lichtjes (zodat ze hun unieke smaak vrijgeven). Strooi de munt erover.
Besprenkel de salade met balsamicoazijn en besprenkel met olijfolie.
Serveer onmiddellijk.
De salade is erg lekker, hoewel het voor veel mensen ongewoon zal lijken.
Eet smakelijk! Kook thuis - het is lekker en budgetvriendelijk!
