Op zoek naar een snelle en gemakkelijke manier om je menu te diversifiëren? Probeer dan dit recept voor gestoomde Chinese Enoki-paddenstoelen! Deze malse champignons gekookt met aromatische knoflook en groene uien, besprenkeld met sojasaus en sesamolie, zijn de perfecte snack of bijgerecht. Je zult verrast zijn hoe makkelijk en lekker deze paddenstoelen te bereiden zijn.
Waarom Enoki paddenstoelen?
Enoki paddenstoelen zijn gemakkelijk te herkennen aan hun lange, dunne stengels en kleine witte hoedjes. Ze hebben een milde, licht zoete smaak en een knapperige textuur die goed bestand is tegen verschillende bereidingswijzen. Ze bevatten ook weinig calorieën, zijn rijk aan vitamine B en D en bevatten veel vezels en antioxidanten. Dit recept brengt niet alleen hun smaak naar boven, maar is ook goed voor je gezondheid.
Ingrediënten
- 200 g - Enoki paddenstoelen, verwijder de taaie uiteinden en verdeel ze in kleine bosjes.
- 1 el - lichte sojasaus
- 1 pijl - groene ui, fijngesneden
- 1 theelepel sesamolie
- 1/4 theelepel suiker
- Een snufje zout
knoflookolie
- 2 eetlepels - plantaardige olie
- 6 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 stuks - gedroogde chilipepers, fijngehakt (of verse chilipepers)
Bereiding
Verwarm het water in de stoompan tot het kookpunt. Zorg voor een geschikt bord dat in de stoompan past.
Schik de Enoki paddenstoelen op een bord. Bestrooi de paddenstoelen gelijkmatig met suiker en zout.
Verhit de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en chilipeper toe. Bak tot de knoflook goudkleurig begint te worden. Giet de hete olie meteen over de champignons.
Steamer.Plaats het bord met de champignons in een stoompan en stoom ongeveer 6 minuten tot de champignons zacht zijn.
Besprenkel de champignons met sojasaus en sesamolie. Bestrooi met de gehakte groene uien. Roer lichtjes voor het opdienen.
Nuttige tips
- Wees niet bang voor knoflook! In dit recept wordt veel knoflook gebruikt, maar het wordt mild en zoet na het bakken.
- Experimenteer met de pittigheid: als je van pittig houdt, voeg dan verse pepers toe in plaats van gedroogde pepers.
- Garnering of snack:Deze paddenstoelen zijn heerlijk als bijgerecht bij vleesgerechten of als snack op zichzelf.
Dit recept voor Gestoomde Enoki Paddenstoelen is een geweldige keuze voor wie wil genieten van een makkelijk en lekker gerecht. Probeer het vandaag nog en je zult zien hoe lekker eenvoudige ingrediënten kunnen zijn!
